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商丘市京味餐饮服务有限公司

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河南太和板面技术培训价格值得信赖

发布时间:2020-09-06 08:15:50        








花生:50克干木耳:10克海藻丝:10克豆腐皮:50克干粉条:40克面粉:200克牛肉:适量配料:胡椒粉和生酱油-步骤1-首先,将粉丝、干海藻丝和干木耳浸泡在水中,然后将豆腐皮切成细丝,将熟牛肉切成丁,将浸泡过的木耳切成丝备用;-步骤2-准备一个大罐子,放入适量清水,将面团预先揉好,用手清洗,直到面团变小呈浅***,面筋被洗掉。-步骤3-将牛肉丁和花生丁放入锅中,倒入不到半锅的水,煮沸后再煮沸15分钟,然后将面筋撕成小块,将汤放入海藻、豆腐皮和木耳中,然后加入粉丝。



加入高汤、葱、姜、、茴香,煮30分钟。将煮熟的肉切成小方块备用。木耳预先浸泡过。将红薯粉丝用温水浸泡30分钟,然后用流动的水清洗;将木耳、海带和豆皮分别切成丝。面筋洗涤:面粉与少量水混合形成面团,然后用适量的水浸泡10分钟,用手反复抓住面团,直到揉出有粘性和弹性的面筋,然后取出,留下面筋洗涤水备用。将锅中的油用中火加热,翻炒干辣椒和青葱,加入肉丁,翻炒一会儿,加入猪肉汤。用大火煮,加入花生,用小火煮。烹饪大约需要25分钟。洗净的面筋被拉成小块,加入到汤里。煮沸搅拌后,加入浸泡过的红薯粉丝、海藻豆腐丝和木耳丝。



常见的原料有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、黑胡椒粉等。根据节令和地域的不同,还会添加牛肉、羊肉、黄豆、木耳、黄花菜、***、萝卜条、葱花等原料。糊辣汤的制作方法很繁琐,先用淡盐水和面,揉成面团,然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋,面筋熟后将洗面筋的水,也就是稀淀粉糊倒入锅内,小火烧至汤汁钻稠,再放入其他配料,旺火烧沸即成。糊辣汤盛到碗里后,加榨菜,淋香油、香醋等,喝起来豁糊糊、香喷喷。 次数用完API KEY 超过次数限制


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