京味免费试学包教包会-牛肉胡辣汤技术培训电话

3. 洗好的面团，下到沸水中煮十分钟左右，面团体积明显变大并浮起漂水面就煮好了。

洗好的面筋

4. 捞出来过凉水切块备用。

面筋做好后就可以开始做胡辣汤了，可以提前一晚浸泡花生和香菇，第二天大清早就可以用了。

除去洗面筋过程，整个备料加熬汤半小时就可以做好了。

胡椒是胡辣汤的！出锅时淋上几滴香油，呼噜呼噜喝一碗，糊辣鲜香直入胸怀，胡辣汤技术培训电话，瞬间就感觉能量满满，可以投身到一天的奋斗中去了。

胡辣汤是河南别具风味的小吃，源于周代的宫庭的三羹，后传至汉代，改以胡椒为调料，遂称胡辣汤，胡辣汤精烹细做，味道鲜美，经济实惠，是一种传统的美味佳肴，本期，参谋君就来介绍一下这个经典的河南特色小吃的制作方法。

精制面粉2500克，清水3000克

熟羊肉500克，鲜羊肉汤1000克

胡椒面20克，辣椒20克，葱50克

姜50克，花椒10克，茴香8克，8克

粉条500克，炸豆腐150克，学习胡辣汤技术培训电话，盐180克

鸡精3克，牛肉胡辣汤技术培训电话，老抽10克，回味粉/KA66 25克

鸡肉增鲜膏 20克，香菜、醋适量

一碗正宗的逍遥胡辣汤，所涉及的香料就达三四十种之多，经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生了。胡辣汤色鲜味美，受到众多消费者的欢迎。高群生坚持用传统的技艺熬制胡辣汤。2010年，胡辣汤的熬制技艺被河南省非物质文化遗产名录收入进去，高群生被评为了此技艺的代表性传承人。


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